Лечо без сахара

1 час 40 минут

5 и более порций

• Нам понадобится:
• Болгарский перец – 1 кг
• Помидоры – 1 кг
• Лук репчатый – 300 г
• Морковь – 500 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный горошком – 10 шт.
• Чеснок – 4 зубчика (по желанию)

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Несколько расширил свои заготовки впрок и приготовил лечо. А поскольку в подавляющем большинстве рецептов, представленных в сети, присутствует сахар, нашёл подходящий для себя — диабетика со стажем. Попробуйте, может и вам он покажется привлекательным, т.к. сахара и так полно практически в любых продуктах.

Оригинальный рецепт здесь — https://zen.yandex.ru/media/perehitridiabet/lecho-dlia-diabetikov-nachinaem-zagotovki-na-zimu-60d57b047fce003f02a35366

Как приготовить вкусное лечо без сахара

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_3731631703983f0ce62453477_62453478.jpg">

1

1. Ингредиенты салата

Шаг 2 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_2704631703fb504e362453478_62453478.jpg">

2

2. Моем помидоры, вырезаем плодоножки, нарезаем на дольки для последующего превращения в пюре

Шаг 3 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_66066317042d17b9d62453478_62453478.jpg">

3

3. С помощью блендера превращаем помидоры в пюре

Шаг 4 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_502663170452d6f6e62453478_62453479.jpg">

4

4. Болгарский перец моем, разрезаем, удаляем семена и плодоножку

Шаг 5 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_168631704795714562453479_62453479.jpg">

5

5. Нарезаем на куски

Шаг 6 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_75163170494ea9c462453479_62453479.jpg">

6

6. Очищаем репчатый лук, нарезаем полукольцами

Шаг 7 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_5802631704b6b59cd62453480_62453480.jpg">

7

7. Пассируем репчатый лук на паре-тройке столовых ложек растительного масла до мягкости

Шаг 8 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_257631704f55cef962453480_62453480.jpg">

8

8. Морковь очищаем, режем соломкой

Шаг 9 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_57316317051b6949262453480_62453481.jpg">

9

9. Берём 100 мл растительного масла

Шаг 10 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_33316317053ed86b762453481_62453481.jpg">

10

10. Ссыпаем все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном, заливаем растительное масло, ставим на огонь, доводим до кипения и далее варим на маленьком огне, помешивая, в течение последующих 45 минут

Шаг 11 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_313631705a87b3e162453481_62453481.jpg">

11

11. За 10 минут до окончания варки солим лечо по вкусу, при желании кладём горький перец горошком, давленный чеснок. По окончании варки раскладываем готовое лечо по заранее стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Шаг 12 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_64856317064436b5d62453482_62453482.jpg">

12

12. Банки с готовым лечо оставляем накрытыми плотным материалом до полного остывания. Хранить банки желательно в холодильнике или в подвале.

Шаг 13 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/10684/image_middle_1687631706be091bd62453482_62453484.jpg">

13

13. Перед едой добавляем в лечо измельчённую петрушку. Приятного аппетита!

Источник