Острый овощной салат

20 минут

4 порции

• Нам понадобится:
• 300 г белокочанной капусты
• 2 болгарских перца
• 3-4 небольших огурца
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• зелень

• Соус:
• 30 мл оливкового масла
• ½ ч.л. сахара
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• ¼ ч.л. красного молотого перца (или по вкусу)
• ¼ ч.л. молотого кориандра
• 2 ч.л. соевого соуса

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Для меня он оказался даже слишком острым, поэтому добавляя перец, ориентируйтесь на свой вкус. Если добавить сладкий перец разных цветов — жёлтый, красный, то салат будет ещё ярче и красивее.

Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Как приготовить острый овощной салат

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9543/image_middle_19755ed0f27a6fa2790752350_90752352.jpg">

1

1. Капусту мелко нашинковать.

Совет

Для салата больше подойдёт молодая капуста.

Шаг 2 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9543/image_middle_14475ed0f2879cc1290752352_90752354.jpg">

2

2. Морковь очистить, натереть на тёрке для корейской моркови и добавить к капусте.

Шаг 3 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9543/image_middle_87945ed0f3300d9a890752354_90752356.jpg">

3

3. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полосочками и добавить в миску.

Шаг 4 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9543/image_middle_93565ed0f310a448b90752357_90752358.jpg">

4

4. Огурцы нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.

Шаг 5 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9543/image_middle_25075ed0f31d4f09a90752359_90752360.jpg">

5

5. Зелень мелко нарубить, чеснок нарезать или пропустить через пресс и добавить к овощам.

Шаг 6 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9543/image_middle_84185ed0f34bcbccb90752361_90752362.jpg">

6

6. Для соуса соединить в пиале острый красный перец и молотый кориандр. На сковороде раскалить оливковое масло и вылить его в пиалу. Перемешать. Добавить уксус, соевый соус и сахар. Перемешать.

Шаг 7 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9543/image_middle_88765ed0f3579486190752362_90752364.jpg">

7

7. Влить соус в салат, посолить по вкусу и перемешать.

Шаг 8 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9543/image_middle_63915ed3dcaf3e5f490942902_90942904.jpg">

8

8. Приятного аппетита!

Источник