Чечевичный суп-пюре

45 минут

4 порции

• Нам понадобится:
• 200 г чечевицы
• 4 моркови
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. греческого йогурта
• ½ острого перца
• 1 ст. л. куркумы
• карри, соль, другие специи по вкусу
• масло для жарки
• зелень

Что съесть на обед, находясь на диете для похудения? Выбор большой, но один из лучших вариантов — это чечевичный суп-пюре. Питательный, вкусный он идеально подходит на обед. Рецепт приготовления простой, а суп получается очень вкусным и полезным. Все, что вам нужно сделать, это приготовить его с правильными ингредиентами. Хорошим диетическим первым блюдом является суп из чечевицы, с добавлением овощей и греческого йогурта. В чечевице содержится много полезных питательных веществ; белок, клетчатка, минералы и витамины.

Варить суп лучше с красной или желтой чечевицей — она быстрее готовится и не требует предварительного замачивания, как, например, зеленая или черная чечевица. Не забудьте добавить в суп карри, он улучшит вкус и цвет блюда. Попробуйте этот рецепт супа из чечевицы и будьте здоровы!

Как приготовить чечевичный суп-пюре

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7140/image_middle_85785a1d2e615124711862414_11862415.jpg">

1

1. Лук и 3 морковки очистить и измельчить, обжарить в сковороде на масле до румяности.

Шаг 2 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7140/image_middle_33685a1d2e63d997711862414_11862414.jpg">

2

2. Когда овощи хорошо карамелизируются, добавить нарезанный пластинками чеснок, карри и куркуму.

Шаг 3 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7140/image_middle_71705a1d2e683fba411862473_11862473.jpg">

3

3. Соединить в кастрюле 4 ст. воды и зажарку. Перемешать и варить 7-10 минут. Когда овощи станут мягкими, пюрировать все вместе.

Шаг 4 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7140/image_middle_10225a1d2e700888711862561_11862562.jpg">

4

4. Чечевицу промыть, морковь нарезать мелкими кубиками, измельчить острый перец. На сковороде в разогретом масле быстро обжарить морковь, чечевицу и перец, затем добавить немного воды и тушить на слабом огне.

Шаг 5 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7140/image_middle_2345a1d2e6a36dc611862661_11862663.jpg">

5

5. Когда содержимое сковороды станет мягким, переложить его в пюрированную массу и перемешать. Готовить все вместе еще 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 6 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7140/image_middle_66965a1d2e7963fe211862639_11862640.jpg">

6

6. Готовый суп подавать с греческим йогуртом и зеленью. Приятного аппетита!

Источник