Щи-уха с бычками

30 минут

5 и более порций

• Нам понадобится:
• картофель 4 шт.
• капуста квашеная 200 г
• лук репка 1 шт.
• морковь 1-2 шт.
• бычки в томате консервированные 1 банка
• листовой сельдерей по вкусу
• смесь 6 перцев горошком 1 ч. л.
• соль по вкусу
• растительное масло 2 ст. л.

Простой постный рыбный супчик.

Как приготовить щи-уха с бычками

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7254/image_middle_18115a6c45364348017046991_17046993.jpg">

1

1. Вместо бычков можно использовать любые рыбные консервы в томате — кильку, если найдете негорькую.

Количество нарезанного картофеля должно быть в 1,5 раза больше капусты.

В 3 л кастрюлю налить 2,5 л воды и поставить закипать.

Совет

Если у Вас в морозилке завалялся любой рыбный бульон, просто залейте его кипятком до необходимого объема и оставьте закипать на медленном огне.

Шаг 2 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7254/image_middle_28905a6c45f811a9017046993_17046994.jpg">

2

2. Лук нарезать кубиком.

Спассеровать до прозрачности на растительном масле.

Шаг 3 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7254/image_middle_10415a6c462c7ca0117046995_17046997.jpg">

3

3. Добавить натертую на крупной терке морковь и тоже спассеровать.

Совет

Если у консервов ненасыщенный красный цвет, то можно добавить в зажарку 1 дес. л. томатной пасты или неострого кетчупа.

Шаг 4 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7254/image_middle_69315a6c4755a6c4117046997_17046998.jpg">

4

4. Добавить отжатую квашеную капусту, прогреть.

Залить 1 половником кипятка или бульона.

Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне минут 15.

Шаг 5 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7254/image_middle_43595a6c47b3086a917046999_17047000.jpg">

5

5. Тем временем вода (бульон) закипела.

Опустить в нее произвольно нарезанный картофель, довести до кипения и варить на медленном огне минут 10 (до готовности картофеля).

Шаг 6 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7254/image_middle_52915a6c481ba992017047000_17047002.jpg">

6

6. Вот такая вот зажарка у нас получилась.

Совет

Квашеную капусту лучше готовить отдельно от картофеля. Т. к. при попадании в кислую среду картофель не варится.

Шаг 7 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7254/image_middle_50175a6c49c4c788f17047002_17047004.jpg">

7

7. К готовому картофелю добавить зажарку, бычки в томате, довести до кипения, потомить минутку.

Посолить, добавить смесь перцев в ситичке, мороженый сельдерей.

Накрыть крышкой, довести до кипения, снять с огня.

Дать настояться минут 10.

Шаг 8 srcset="https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7254/image_middle_59955a6c4ab27256a17047004_17047006.jpg">

8

8. Подавать с черным хлебом и сметаной.

Я люблю такой суп без сметаны.

Приятного аппетита!

Источник