Едим с пользой На этом сайте самые вкусные рецепты
30 минут
4 порции
- Нам понадобится:
- Картофель отварной – 3 шт.
- Печень трески – 1 банка
- Морковь отварная – 2 шт.
- Огурцы солёные – 3 шт.
- Яйца куриные СО отваренные – 3 шт.
- Сыр твердый – 50 г
- Майонез 67% жирности – 6 ст. ложки
- Соль по вкусу.
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
Возвращаясь к излюбленной тематике — рыбным блюдам, хочу представить завсегдатая ресторанов советских времён — салат «Северный». Он довольно таки прост в приготовлении, при этом не менее привлекателен. Вспомните молодость, а тем, кто не захватил времён застоя, этот рецепт, надеюсь,тоже придётся по вкусу. Стихотворная версия рецепта такова:
Меняет время в жизни наши предпочтения,
Привычный в прошлом алгоритм идёт на слом,
Ускорив темп во всём… Но люди, тем не менее,
С годами чаще вспоминают о былом.
Сравнив ушедшую с едою дней сегодняшних,
Считают, что она тогда была вкусней
И калорийней, хоть в составе были овощи,
И, несомненно, всем доступнее в цене.
Возьми, к примеру, наш салат с названьем «Северный» –
Он завсегдатай ресторанного меню…
Копейки стоил, брал клиент его уверенно.
И что – он хуже был сегодняшних? Отнюдь.
Для красоты его в салатниках готовили,
Где как в разрезе виден глазу каждый слой.
Весьма солидный слой натёртого картофеля
Печёнка из трески скрывала под собой.
Над ней солёный огурец в кусках красуется,
Укрытый слоем из натёртого белка.
Гурман моркови слоем явно очаруется,
Закажет он салат почти наверняка.
А выше сыр натёртый выступит наживкою,
Что, безусловно, разыграет аппетит…
Желток яичный спрячет майонез оливковый,
Придав салату этим совершенный вид.
Досыпать специи по вкусу и признанию
В процессе сбора компонентов не забудь…
Дай пропитаться полчаса и знай, что ранее
Еда была не хуже нынешней ничуть.
© 14.01.2024г. Александр Андрианов
Свидетельство о публикации: izba-2024-3700668
Как приготовить салат «Северный»
Пошаговое описание рецепта
Шаг 1
1
1. Ингредиенты салата
Шаг 2
2
2. Натираем отваренный картофель на крупной тёрке
Шаг 3
3
3. Печень трески измельчаем с помощью вилки, избавившись от масла
Шаг 4
4
4. Солёные огурцы натираем на крупной тёрке или измельчаем ножом
Шаг 5
5
5. Белки отваренных куриных яиц натираем на крупной тёрке
Шаг 6
6
6. Отваренную морковь натираем на мелкой тёрке
Шаг 7
7
7. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке
Шаг 8
8
8. Желток отваренных куриных яиц натираем на мелкой тёрке
Шаг 9
9
9. Используя кольцо из жести, собираем салат непосредственно в салатнике:
— внизу располагается слой картофеля;
— над ним располагается слой из печени трески;
— затем идёт слой из солёных огурцов;
— следом выкладывается слой из белков куриных яиц;
— потом слой из моркови.
— над нею возвышается слой из сыра и этот слой следует намазать майонезом!
— сверху выкладывается слой из желтка куриного яйца, который, аналогично, покрывается слоем майонеза.
Важно в процессе сборки салата солить и перчить ингредиенты по вкусу.
Шаг 10
10
10. Салат «Северный» готов. Приятного аппетита!
