Едим с пользой На этом сайте самые вкусные рецепты
Сегодня предлагаю Вам рецепт очень вкусных тонких блинчиков на молоке с начинкой из курицы с грибами, и как красиво и оригинально можно подать блины на стол.
Ингредиенты для «Мешочки из блинчиков»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
(1,5 стакана) -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Молоко
(может чуть больше)
—
2 стак. -
Соль
—
1 щепот. -
Масло растительное
(для жарки)
Для начинки
-
Окорочок куриный
—
2 шт -
Шампиньоны
—
250 г -
Лук репчатый
(небольшие)
—
2 шт -
Соль
—
по вкусу
Кроме того
-
Сыр твердый
(Сыр "Косичка" или Стрелки зеленого лука)
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Мешочки из блинчиков»:
-
Приготовим тесто для блинчиков.
В миску высыпаем муку. Добавляем соль. Разбиваем яйца. Постепенно добавляем 2 стакана молока. Может чуть больше. -
Замешиваем однородное тесто, чтобы не было комочков.
Я это делаю миксером. -
Получается такое жидкое тесто.
-
Хорошо прокаливаем сковороду. Наливаем растительное масло.
Обжариваем блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета. -
Пока жарится первый блинчик, в тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем.
При этом, сковороду больше маслом не смазываем. -
Готовые блинчики накрываем крышкой, чтобы они не успели подсушиться.
-
Приготовим начинку для блинчиков.
Кастрюлю с водой ставим на огонь. Подсаливаем.
После закипания закидываем промытые шампиньоны.
Варим на медленном огне при небольшом кипении примерно 10 минут. -
Готовые шампиньоны вытаскиваем шумовкой на тарелку.
В эту же воду кладем окорочка.
После закипания варим до готовности примерно 1 час на медленном огне. -
Сваренные шампиньоны нарезаем небольшими кусочками.
-
Куриное мясо отделяем от костей.
Тоже нарезаем небольшими кусочками. -
Очищенный и промытый лук также мелко нарезаем.
-
На сковороде разогреваем сливочное масло.
-
Обжариваем лук до золотистого цвета.
-
Затем добавляем грибы и мясо. Еще немного обжариваем.
-
Формируем мешочки.
На блинчик выкладываем пару столовых ложек начинки. -
Собираем мешочек и завязываем сыром «Косичка».
Вместо сыра можно использовать стрелки зеленого лука.
Приятного аппетита!
