Соус брусничный

Ингредиенты

Брусника (свежая или замороженная) — 300 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Зубчик чеснока — 2 шт
Коньяк 40% алкоголя — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление

Бруснику потушить на сковороде на растительном масле, добавив 2 выдавленных через чеснокодавку зубчика чеснока. Добавить соль и перец по вкусу. Когда соус загустеет, добавить 1 рюмку коньяка и пожечь, чтобы коньяк выпарился.

Дать остыть. Переложить в соусницу и подавать брусничный соус к мясным блюдам.

Источник