Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем

1 час

5 и более порций

• Нам понадобится:
• 600 г. картофеля
• 600 г. тыквы
• 1 яйцо
• 2 зубка чеснока
• соль, перец, специи по вкусу
• 1 луковица
• растительное масло
• 300 г. фарша
• 1 помидор
• 100 г. твёрдого сыра

Не секрет, что тыква очень полезный продукт, кладезь витаминов и источник здоровья.  Но что делать если в вашей семье её не очень любят? Выход очень простой — прятать в запеканках. Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем — яркая, сочная, сытная, а наличие в ней тыквы можно определить только по солнечному оранжевому цвету. По вкусу это просто оранжевое картофельное пюре.

Кстати, можно остановиться на этом этапе и подать просто картофельное пюре с тыквой, но пюре запеченное с фаршем намного вкуснее.

Как приготовить тыквенно-картофельная запеканка с фаршем

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_12905f97ecc7e4c6d03792445_03792446.jpg">

1

1. Лук и чеснок очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.

Шаг 2 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_66825f97eceb519bb03792447_03792449.jpg">

2

2. Добавить фарш (у меня куриный), соль, перец. Перемешать. Добавить нарезанный помидор. Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности фарша.

Шаг 3 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_70415f97ecf66e91203792450_03792451.jpg">

3

3. Тыкву и картофель очистить, нарезать и отварить, в подсоленной воде, до готовности. Слить воду.

Шаг 4 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_34365f97ed04c3fc103792451_03792453.jpg">

4

4. Готовые овощи размять толкушкой или пюрировать блендером.

Шаг 5 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_26995f97ed1098ce003792454_03792455.jpg">

5

5. Массу слегка остудить, добавить яйцо, специи по вкусу (кориандр, мускатный орех, перец, куркума) и перемешать.

Шаг 6 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_17725f97ed1db140a03792455_03792457.jpg">

6

6. Форму для запекания смазать маслом и выложить половину пюре.

Совет

Размер формы 150×220 см.

Шаг 7 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_47765f97ed296c2b303792458_03792459.jpg">

7

7. На него выложить фарш.

Шаг 8 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_93445f97ed384acbb03792460_03792461.jpg">

8

8. Сверху выложить оставшееся пюре и разровнять.
Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут. Затем посыпать запеканку тёртым сыром и ещё запечь до расплавления сыра.

Шаг 9 srcset="/upload/images/recipe/item/9861/image_middle_11405f9ee54f1697704248931_04248932.jpg">

9

9. Запеканку слегка остудить и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник