Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м... вкусно.

Ингредиенты для «Борщ»:

• Мясо

  (либо мякоть с небольшим жирком, либо мозговая косточка с мясом)
   —
  400 г

• Картофель

  (зависит от кастрюли. У меня средняя)
   —
  5 шт

• Свекла

   —
  3 шт

• Морковь

   —
  3 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

   —
  1 вилок

• Помидор

  (большой)
   —
  1 шт

• Уксус

   —
  2 ст. л.

• Сахар

   —
  1 ст. л.

• Соль

• Укроп

• Чеснок

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2166.9 ккал

белки

51.9 г

жиры

3 г

углеводы

284 г

Порции

ккал
361.2 ккал
белки
8.7 г
жиры
0.5 г
углеводы
47.3 г

100 г блюда

ккал
64.5 ккал
белки
1.5 г
жиры
0.1 г
углеводы
8.5 г

Рецепт «Борщ»:

• 

  1 мясо поставить вариться.

• 

  2 Когда мясо сварится, добавить очищенный картофель

• 

  3 Минут через 5 добавить нашинкованную капусту. Крышку прикрыть не полностью.

• 

  4 Сковороду разогреть, налить немного растительного масла. Выложить натёртые на КРУПНОЙ терке морковь и свёклу. Сразу влить 2 ст. л. уксуса (если используется эссенция, то нужно разбавить) и 1 ст. л. сахара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15.
  ВАЖНО! Именно тушиться, а не жариться.
  Если свёкла не очень сочная, добавить пару ложек бульона.
  В конце положить тёртый на тёрке помидор.

• 

  5 Когда капуста и картофель практически будут готовы, выложить к ним тушёные морковь и свёклу. Всё перемешать. Оставить томиться на ОЧЕНЬ МЕДЛЕННОМ огне для насыщения.

• 

  ГЛАВНОЕ, ЧТОБЫ БОРЩ НЕ ЗАКИПЕЛ, ИНАЧЕ ТЕРЯЮТСЯ И ВКУС И ЦВЕТ.

• 

  7 Готовый борщ посыпать рубленым укропом и чесноком.
  Накрыть крышкой и дать ещё немного настояться.

Готовый борщ разлить по тарелкам, по желанию добавить сметаны.
Приятного аппетита!

Источник